Dahl de lentilles corail et vegan cheese nan

Dahl de lentilles corail et vegan cheese nan

J’adore la cuisine indienne et pakistanaise et tout particulièrement le Dahl de lentilles corail. Pendant quelques semaines, j’avais un rituel avec mon grand-père maternel. On allait au restaurant pakistanais à côté de mon collège les mardi midi et on dégustait de nouveaux mets chaque semaine. Je pense que c’est définitivement celui qui m’a le plus [...]

Gaufre de patate douce et houmous

Gaufre de patate douce et houmous

Cela faisait quelques temps que je louchais sur des recettes de gaufres de patate douce. Sitôt notre gaufrier réceptionné, nous l’avons étrenné. Nous avons acheté le gaufrier de la marque Lagrange ; une marque de fabrication française gage de qualité et nous en sommes ravis. Je vous laisse de suite avec la recette pour 4 personnes [...]

Focaccia Kitsch

Focaccia Kitsch

Voila un plat tout simple et parfait à déguster à plusieurs au tour d’une table. Une pâte épaisse et très moelleuse avec des légumes gorgés de soleil (et d’huile d’olive) un combo absolument parfait. Cette recette ultra facile et ludique est idéale à réaliser avec des enfants. Les proportions sont données pour 3 à 4 [...]

Gnocchi

Gnocchi

  C’était la recette que ma grand-mère aimait faire lorsqu’elle avait peu de temps devant elle. En effet, ce repas que nous avons l’habitude d’acheter tout prêt alors qu’il est simple comme bonjour. Préparation des gnocchis Ingrédients : (pour deux personnes) 500 g de pommes de terre à purée (ici Mona Lisa – voir ici les [...]

Torta

Torta

Voila un plat que j’ai mangé toute ma vie avant d’être végétalienne. La recette de la Torta de mon arrière-grand-mère paternelle qui l’a transmise de génération en génération et qui devait elle-même la tenir de ses parents. Cette recette n’est à la base absolument pas végétalienne. Il y a du lard, des œufs, du fromage. [...]

Fajitas olé !

Fajitas olé !

Les fajitas c’est un peu une madeleine de Proust. Quand je vivais chez mon père on en mangeait bien deux fois par semaine. C’est rapide, simple et délicieux. Ici j’en propose une version végétale. Je ne fais pas encore mes tortilla moi-même mais j’aimerai beaucoup me lancer. Auriez vous des recettes à me conseiller ? En [...]

Pizza

Pizza

On plaide coupables ! On adore les pizzas et on ne se prive clairement pas. Nous en sommes à notre 4ème en 4 semaines de confinement. Nous en avons même cuisiné une en visio avec nos amies. Je vous partage aujourd’hui cette recette exclusive (ahah).   Préparation de la pâte à pizza  Ingrédients :     350 [...]

Recette de falafel, pains pita, aubergines confites et sauce thrina

Recette de falafel, pains pita, aubergines confites et sauce thrina

Comme vous le savez, je suis une grande fan de falafels et au vue de vos nombreuses demandes de recette, je crois savoir ne pas être la seule 🙂  Rien ne me fait plus plaisir que de me balader dans le Marais et de grignoter une pita falafel garnie de légumes frais. Mais en période [...]