Cake aux noix et faux roquefort

Cake aux noix et faux roquefort

Ah les fromages végétaux. Une véritable addiction chez moi … il est vrai que nous allouons une somme importante de notre budget mensuel en fromage. Pour moi, il est impensable de manger des pâtes sans (faux) parmesan, de faire une pizza sans râpé ou bien de me passer totalement d’ersatz de fromage. Je fais régulièrement le [...]

Börek aux figues, noix et blanc grec

Börek aux figues, noix et blanc grec

La cuisine du bassin méditerranéen est ma préférée sans l’ombre d’un doute … et la cuisine turque n’en fait pas défaut. Beaucoup de plats se ressemblent en Grèce, Turquie, Liban, Israel, Palestine, Syrie, … ils ne portent juste pas le même nom. Les börek que je vous propose ce jour sont turques mais j’aurais tout aussi [...]

Le curry mafé   

Le curry mafé   

Je suis une fan inconditionnelle du mafé. Pour celles et ceux qui ne connaissent pas, il s’agit d’une recette sénégalaise à base de pâte d’arachide. J’en mange très régulièrement. En effet, mon ex beau-père étant pilote d’avion, il partait beaucoup en Afrique et sa cuisine était fortement inspirée de ses voyages. Sur Paris, nous avons [...]

Tofu sauté aux épinards et champignons

Tofu sauté aux épinards et champignons

Une recette facile et goûteuse qui s’associera sans difficultés avec des pâtes ou bien encore de la polenta pour une version sans gluten. C’est l’une de mes recettes fétiches que je fais encore et encore. Je vous laisse avec la recette pour 3 à 4 personnes. Temps de préparation : 10 minutes  Temps de cuisson : 10 [...]

Enchiladas

Enchiladas

Vous connaissez très probablement les Fajitas (dont vous retrouvez ma recette ici) mais connaissez vous les Enchiladas. Cela me fait penser à un mix entre les Fajitas et les Cannellonis. C’est absolument délicieux et simple à faire. En général cela plait à beaucoup. Je vous laisse sans plus tarder avec la recette pour 3 personnes [...]

Lasagne Forestières

Lasagne Forestières

Une folle envie de lasagnes. Mais les traditionnelles lasagnes sauce bolognaise végétale sauce tomate vous ennuie ? Je vous propose ma recette de lasagnes aux épinards que vous trouverez iciou bien un twist moins commun : des lasagnes forestières à base de champignons. La recette pour deux personnes vous attend ! Temps de préparation : 20 minutes  Temps de [...]

Risotto d’asperges vertes

Risotto d’asperges vertes

Le gros challenge que je m’étais fixé c’était de faire aimer le risotto à mon copain. Tout italien qu’il est il n’aimait pas cela. Et je crois que j’ai trouvé une recette qui le réconcilie avec ce monument de la gastronomie italienne. J’adore cette recette car elle allie le crémeux du riz arborio délicatement cuit [...]