Clafouti aux fruits rouges

Le gâteau que ma grand-mère maternelle me fait que j’aime le plus. Surtout aux groseilles. L’alliance de l’acidité des groseilles, la douceur du clafouti et le sucre craquant sur le dessus est juste PAR-FAI-TE.

Je vous laisse sans plus tarder avec la recette pour 4 à 6 personnes (moule de 26 cm).


Temps de préparation : 10 minutes 

Temps de cuisson : 45 minutes puis une heure de repos minimum

Allergènes présents : gluten et lupin (pour le VegEgg)


Ustensiles nécessaires :

  • bol batteur 
  • four 
  • moule à gâteau

Ingrédients :

thumbnail_IMG-8886

 

  • 50 g de farine (ici j’utilise de la T55)
  • 50 g de poudre d’amandes
  • ½ de sachet de levure chimique
  • L’équivalent de 4 œufs végétaux (j’utilise l’egg replacer mais vous pouvez vous référer à ce tableau)
  • 110 g de sucre + 2 càs pour soupoudrer auprès cuisson
  • 25 g de margarine + un peu pour margariner le moule
  • 250 g de lait végétal (ici j’utilise du lait d’avoine)
  • Extrait de vanille
  • Une pincée de sel
  • Des fruits rouges (ici 200 g de groseilles)

Préparation :

Dans un bol, mettez la farine, la poudre d’amandes, la levure chimique, les 4 œufs végétaux, la margarine fondue au préalable, le sel, le lait végétal et l’extrait de vanille.

thumbnail_IMG-8888

Battez l’ensemble puis ajoutez délicatement des fruits rouges.

thumbnail_IMG-8890

Margarinez le moule généreusement puis versez l’appareil.

Faites cuire à 180 °C pendant 45 minutes.

A la sortie du four, laissez reposer jusqu’à complet refroidissement. Soupoudrez de sucre puis réservez au frais minimum 1 heure.

Le clafouti se mange à même le moule et de se démoule pas. Régalez-vous 

thumbnail_IMG-8899

 

Bises

Ornella

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s