Gaufres sucrées

Après le succès des gaufres salées de patate douces (vous trouverez la recette ici), nous avons tenté les gaufres sucrées avec notre tout nouvel appareil à gaufre Lagrange que nous adorons. La première recette a été un échec cuisant. La seconde en revanche est un délice. Je vous laisse avec la recette pour deux gaufres.


Temps de préparation : 10 minutes 

Temps de cuisson : une quinzaine de minutes 

Allergènes présents : gluten et lupin (pour le VegEgg)


Ustensiles nécessaires :

  • bol batteur
  • gaufrier

Ingrédients : 

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  • 50 g de poudre d’amandes
  • 50 g de farine (ici T55)
  • 1/2 sachet de levure chimique 
  • 35 g de margarine + un peu pour margariner l’appareil
  • 120 g de lait végétal (ici lait d’avoine)
  • 25 g de sucre
  • l’équivalent d’un œuf (j’utilise l’egg replacer que je ne présente puis – vous pouvez vous référer à ce tableau d’équivalence si vous n’en avez pas)
  • extrait de vanille
  • en topping : sucre glace ou chocolat et fruits 

Préparation :

Dans un bol, versez la farine, la poudre d’amandes, la levure, la margarine préalablement fondue, le lait végétal, le sucre, l’œuf végétal et l’extrait de vanille puis battez. 

Réservez au froid au minimum 1 heure. Personnellement je prépare la pâte le soir pour le lendemain.

Faites chauffer votre moule à gaufre. Margarinez le puis versez la préparation et fermer le gaufrier. Faites cuire 5 à 10 minutes en fonction de votre gaufrier.

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Débarrassez puis ajoutez les toppings ; ici des rondelles de bananes, des fraises gariguettes, des framboises et du sucre glace. Pierre aime rajouter un peu de sirop d’érable. 

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Bon appétit !

Ornella 

 

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